【京都・東山 ラグジュアリーホテル】 宴会調理料理長

  • 交通費支給
  • 無資格OK
  • 資格優遇
  • 昇給・昇格あり
  • 賞与あり
  • 正社員
  • 週休2日
  • 学歴不問
雇用形態 こだわらない
部署 調理部
職種 料理長(候補含む)
宴会
業務内容
■ハイアット リージェンシー 京都 宴会チームで手腕をふるっていただく料理長を募集します■

【主な業務内容】
・ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理
・ゲストの特別なリクエストに応じた料理の提供
・大規模イベント時の数百人分の料理の準備
・ケータリングサービス
・メニュー開発、運営マニュアルの作成、更新、従業員コミュニケーションの管理
・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供
・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決
・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート
・ホテルの資産や設備の管理
・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督
・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整
・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上
・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導
・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持
・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加
応募資格 ・調理経験10年以上
・ゲストやスタッフとの日本語と英語での円滑なコミュニケーション
・リーダーシップ
・自らが学び続ける姿勢
・チームをリードし、効果的に指導する能力
・目標達成に向けてたサポート力
・多様なニーズをプロアクティブに行動して満たそうとする熱意
・クレームや問題を迅速かつ効果的に解決するスキル
・異文化理解
・多国籍のゲストに対する理解と対応能力
・コンピュータースキル
・柔軟な勤務形態への理解
・週末や休日を含むフレキシブルなスケジュールで勤務できること

【この求人に向いている方】
・誠実さと尊敬をもって行動できる方
・「誰でも成長できる」と信じ、自ら実践できる方
・多様な視点を奨励し、お互いの成功をサポートしあえる方
・責任感を持ち、誇りをもって行動できる方
試用期間 試用期間の有無:有
試用期間:3ヶ月
試用期間の給与:給与変更なし
就業時間 始業時間 09:00 ~ 終業時間 18:00 / 変動:シフト制
賃金 賃金区分 : 月給
最低:472900円 ~ 最大:円
・時間外手当 : 有り
・賞与 : 有り
休日 週休2日制 / 年間休日数 : 108日
加入保険等 社会保険 : 有り
厚生年金 : 有り
雇用保険 : 有り
求人詳細 転勤 : 有り
定年齢 : 60齢
学歴 : 不問
必要な経験等 : 
・調理経験10年以上
・ゲストやスタッフとの日本語と英語での円滑なコミュニケーション
・リーダーシップ
・自らが学び続ける姿勢
・チームをリードし、効果的に指導する能力
・目標達成に向けてたサポート力
・多様なニーズをプロアクティブに行動して満たそうとする熱意
・クレームや問題を迅速かつ効果的に解決するスキル
・異文化理解
・多国籍のゲストに対する理解と対応能力
・コンピュータースキル
・柔軟な勤務形態への理解
・週末や休日を含むフレキシブルなスケジュールで勤務できること

【この求人に向いている方】
・誠実さと尊敬をもって行動できる方
・「誰でも成長できる」と信じ、自ら実践できる方
・多様な視点を奨励し、お互いの成功をサポートしあえる方
・責任感を持ち、誇りをもって行動できる方
必要な資格 : 不問
応募書類等 履歴書・職務経歴書
就業先 屋号 : ハイアット リージェンシー 京都
都道府県 : 京都府
市区町村 : 京都市東山区
町丁目番地 : 三十三間堂廻り644-2
ビル・建物名 : 
特記事項 ■昇給賞与
会社業績及び個人評価結果に基づき支給することがある
 昇給:2024年実績 4月
 賞与:2024年実績 6月、12月

■手当
・交通費 全額支給(会社規程による)
・時間外手当 1分単位で支給
・深夜手当
・食事手当
 ※管理監督者は時間外手当、食事手当なし

■試用期間
入社後3か月(同条件)

■福利厚生
・社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
・退職金制度
・研修制度
・定期健康診断
・インフルエンザ予防接種費用補助
・慶弔金制度
・お誕生日お祝い金
・国内外ハイアットホテルの無料宿泊制度(勤続90日以上)
・館内レストラン、スパなどの社員割引
・従業員食堂あり
・制服貸与
・ロッカールーム・シャワールーム・仮眠室完備
・定年後の再雇用制度

・将来的に従事する可能性のある業務:会社内のすべての業務

KANAERUからのお勧め情報

京都市東山区に本社を構え、世界的なホテルブランド「ハイアット」の日本における7番
目のホテルとして、2006年3月に開業した「ハイアット リージェンシー 京都」を運営して
います。同ホテルは、京都の伝統と現代的なホスピタリティを融合させたラグジュアリー
ホテルであり、国内外の多くのゲストから高い評価を受けています。
�� 企業概要
 会社名:株式会社東山ホールディング
 本社所在地:京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
 設立:2005年5月25日
 資本金:9,900万円
 従業員数:204名(2023年12月時点)
 売上高:32億8,400万円(2023年12月実績)
 事業内容:宿泊、レストラン、宴会、スパの運営
 公式サイト:
�� 募集中の職種と待遇
現在、以下の職種で採用活動を行っています:
正社員
 宿泊部門:フロントレセプション、ベルアテンダント、コンシェルジュ、ハウスキ
ーピングスーパーバイザーなど
 料飲部門:レストランサービススタッフ(トラットリア セッテ、カフェ33、東山
など)
 調理部門:日本料理(寿司職人含む)、西洋料理の調理スタッフ

 スパ部門:スパセラピスト(オイルマッサージ、鍼灸指圧師)
 施設管理部門:施設管理マネージャー(Engineering Manager)
 セールス部門:宿泊セールスマネージャー(国内・海外担当)、宴会セールスマネ
ージャーなど
給与:月給20万円〜37万8,900円(基本給19万4,000円〜35万2,900円)
勤務時間:シフト制(1日実働8時間、週平均40時間以内)
休日・休暇:年間休日108日(月9日休み)、有給休暇(半日単位で取得可)、慶弔休暇、
産前産後・育児休暇(男性の取得実績あり)、介護・看護休暇
福利厚生:社会保険完備、退職金制度、定期健康診断、インフルエンザ予防接種費用補助
、慶弔金制度、誕生日お祝い金、国内外ハイアットホテルの無料宿泊制度(勤続90日以上
)、館内レストラン・スパの社員割引、従業員食堂(利用補助あり)、制服貸与、ロッカ
ールーム・シャワールーム・仮眠室完備、定年後の再雇用制度
アルバイト・パート
 職種:レストランサービススタッフ、フロントスタッフ、ハウスキーピングスタッ
フ、スパセラピストなど
 給与:時給1,200円〜1,500円(経験・能力により優遇)
 勤務時間:シフト制(1日4時間以上、週2日〜勤務可能)
 待遇:交通費支給、制服貸与、従業員食堂利用可、社会保険完備(勤務条件による

�� おすすめポイント
 国際的な職場環境:宿泊ゲストの85%が海外からのお客様であり、英語力や国際
感覚を活かせる環境です。
 多様なキャリアパス:現場経験をベースに、営業や人事、秘書などへの異動実績が
あり、多様なキャリアを築くチャンスがあります。
 働きやすい職場環境:同僚やゲストを含む全ての人々が尊重され、自分らしさを発
揮できる環境づくりを目指しています。
 充実した福利厚生:国内外のハイアットホテルの無料宿泊制度や、館内施設の社員
割引など、魅力的な福利厚生が整っています。
 育児支援制度の充実:育児休業取得率が高く、復帰後の長期就労を支援する制度が
整備されています。
�� 応募方法
詳細な募集要項や応募方法については、KANAERUをご覧ください:
株式会社東山ホールディングでの勤務は、京都の伝統と国際的なホスピタリティが融合し
た環境で、プロフェッショナルとして成長できる貴重な機会です。興味のある方は、ぜひ
応募をご検討ください。

会社概要

会社名 株式会社ザ・ビー・ホテルズ・マネジメント
会社所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目2-番3号 西京橋ビル 2階
事業内容 ホテルの運営と管理

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    ・その他、保有する個人情報の取扱に関して適用される法令、国が定める指針及びその他の規範を遵守いたします。
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